第28話 柔らかな温かさ。それはうどん

こんにちは。

 

30℃を越えたと思ったら、翌日には雨が降るような、季節の変わり目を思わせるような日が続きます。

そういえば、先日、芸工大付近に大きな雷が落ちたようです。

長い冬が終わったと思ったら、春はあっという間に過ぎ去ってしまいそうですね。

体調を崩してしまいがちな、季節の変わり目。

そんな時は、美味しいうどんを食べて、風邪を予防しましょう！

今回は、「井とし」を紹介します。

暖簾が開店の合図です

お店は七日町を一本奥に行ったところ。冷やしラーメンで有名な栄屋本店さんのすぐ近くです。

メニューは、シンプルな「かけうどん」、王道の「釜玉うどん」、暑い日にも嬉しい「ぶっかけうどん」が基本。

麺と出汁が美味しいので、それだけで完成された一杯になっています。

リーズナブルな価格

カウンター右には天ぷらが。こちらもリーズナブル

が、時々は変化も欲しい。そんな人のために、トッピングも充実しています。

薬味も豊富です。好みの味に近づけていきましょう

今回は、「釜玉うどん　大」＋「バター」をいただきました。

初めて聞くと、少し驚いてしまうような組み合わせかもしれませんが、普段食べる釜玉うどんにバターのコクが加わり、絶妙にマッチ。

アツアツのうちに、麺に卵とバターを絡ませます

麺は驚くほどの滑らかさと、柔らかさ。

三重県の名物・伊勢うどんとは違い、柔らかくも、モチモチした食感。

今回は、変化球の釜玉バターを食べましたが、初めてお店に行く人には、なんといっても「かけうどん」をおすすめします。

山形では珍しい、あっさり塩味のスープですが、 きっと、出汁の強烈なうまみの虜になってしまうでしょう。

不定期で、夜の営業もしていますので、七日町でお酒を飲んだ後、

疲れた胃を労わりにきてもいいかもしれません。

臨時開店、臨時休業など、詳しい営業時間は、井としTwitterをチェックしてみてください。

なお、お会計は自己申告制になっています。ご注意を！

 （文・写真　北嶋孝祐）

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うどん　井とし

住所　山形市七日町2丁目2-10

営業時間　12:05～14:00

定休日　日曜日